_Food | Design | Humanity

kuratorzy: Sonja Stummerer i Martin Hablesreiter / Honey & Bunny

Jedzenie nie polega na prostym przyswajaniu węglowodanów, białek i tłuszczów, jedzenie to spożywanie produktów i potraw, które przygotowano i zaprojektowano. Już od stuleci nadajemy ciastu nie tylko prosty kształt bochenka chleba, ale także wyginamy je w bajgle, skręcamy w precle, zwijamy w rogaliki. Formując gomółki sera, prostokątne tabliczki czekolady, nadając rybie geometryczny kształt paluszków i wykorzystując ekstruzję do zmiany mieszaniny mąki kukurydzianej i wody w chrupki kukurydziane, w pełni świadomie projektujemy nasze jedzenie.”
Sonja Stummerer i Martin Hablesreiter

W ramach wystawy „Food | Design | Humanity” („Pożywienie | Projektowanie | Człowieczeństwo”) kuratorzy z Honey & Bunny zaprezentują food design jako projektowanie obecne w naszym w życiu codziennym, projektowanie, którego często jesteśmy współautorem. Sonja Stummerer i Martin Hablesreiter przedstawią obiekty tego jedynego w swoim rodzaju wzornictwa, znalezione przez nich, między innymi w polskich supermarketach, na targowiskach, w piekarniach, delikatesach, cukierniach czy stołówkach. Z wyszukanych artykułów żywnościowych stworzone zostaną trzy instalacje, zdefiniowane w ramach trzech kategorii tematycznych: proces projektowania, rytuał spożywania i wieczność. Umieszczone na trzech długich stołach jadalne obiekty zostaną zaaranżowane smakowicie i z poczuciem humoru w taki sposób, aby idea ich projektu była równie prosta do odczytania jak ich znaczenie i funkcja praktyczna.

tekst kuratorski – pełna wersja

Partnerem wystawy jest Austriackie Forum Kultury.

Wydarzenia powiązane z wystawą:
_konferencja Food | Design | Humanity
_międzynarodowa premiera książki ‚Eat design’ oraz spotkanie z jej autorami Martinem Hablesreiterem & Sonją Stummerer (tylko w języku angielskim) 19/10/2013 18:00-18:30
_oprowadzanie kuratorskie po wystawie (tylko w języku angielskim)
18/10/2013 17:00-18:00  – Martin Hablesreiter & Sonja Stummerer (zbiórka przy wystawie Food|Design|Humanity)
19/10/2013 16:00-17:00  – Martin Hablesreiter & Sonja Stummerer (zbiórka przy wystawie Food|Design|Humanity)